LE STARTUP DEL FOOD TECH

Interessante articolo di Raffaele Maurici, presidente di Innovation Agency e membro del comitato direttivo dell’Istituto Italiano di Bioetica.

“Se esiste un intreccio naturale tra innovazione e tradizione, la storia dell’alimentazione umana è certamente l’ambito che meglio lo interpreta. È questa tensione, più complessa che conflittuale, che da sempre alimenta la promozione nel mondo del saper fare italiano e delle sue eccellenze. Una narrazione vincente che ha avuto un’ampia risonanza durante l’Expo 2015 e, ancora oggi, ispira le migliori esperienze delle startup food tech italiane.”

Vedi articolo originale sul sito del Istituto Italiano di Tecnologia

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